Hoe te Hibachi-stijl Steak (8 stappen) Zorg

Wat Amerikanen noemen Hibachi koken is eigenlijk om in het Japans aangeduid als teppanyaki. Door ofwel de naam, het is de techniek van de verschroeiende voedsel snel op vrij hoog vuur. In Japanse restaurants wordt dit bereikt door koks gerechten aan tafels die een verwarmde kookplaat in het midden hebben. Om vers en authentieke teppanyaki smaak thuis te bereiken, kunt u uw gemarineerde steak te bereiden met behulp van een elektrische huis Hibachi, een flatscreen-bedekte bakplaat of een bakplaat gelegd over twee branders.
Wat je nodig hebt
Whisk
Sesamolie Sojasaus
Limoensap
Ginger
Bowl
Plastic rits zak
Zeezout
Grof peper
Koksmes
Olijfolie
Tang
instructies

1. Klop sojasaus en sesamolie tot ze goed gemengd. De verhoudingen niet exact te zijn, maar streven naar 1 deel sesamolie 2 delen sojasaus. Smaak van het mengsel met limoensap en gemberpoeder of gehakt verse gember naar smaak.
   

2. Plaats uw biefstuk in een plastic rits zak en voeg de marinade. Knijpen eventuele extra lucht en sluit de zak. Laat de biefstuk weken gedurende minstens een uur, maar je kunt ook 's nachts laten.
   

3. Haal de biefstuk uit de koelkast minstens 30 minuten voordat u van plan bent om te koken. Giet de marinade en gooi het.
   

4. Seizoen de biefstuk royaal aan beide zijden met grof zout en gebarsten peper.
   

5. Snijd de biefstuk in dunne reepjes over het graan met mes een zeer scherpe chef-kok. Houd de dikte van de plakjes zo uniform mogelijk.
   

6. Coat uw kookvlak met net genoeg olijfolie of plantaardige olie nauwelijks bedekken. Verhit de Hibachi, bakplaat of twee branders onder uw bakplaat tot medium-hoog. Laat het koken oppervlak voorverwarmen totdat u de olie kunt ruiken.
   

7. Leg de steak strips op de hete, geoliede oppervlakte allemaal tegelijk, staan ​​rug om ervoor te zorgen dat je niet spetterde of gebroeid. Schik de strips in een enkele laag met een tang en kook ze gedurende 1 tot 2 minuten.
   

8. Draai de biefstuk reepjes en kook ze gedurende 1 tot 2 minuten aan de andere kant. Serveer onmiddellijk.