Teriyaki is eigenlijk een relatief recente ontwikkeling in de culinaire wereld. Van Japanse oorsprong, het woord "teriyaki" is een combinatie van "Teri" betekent "glaze" en "yaki" betekent "roosteren" (zie hieronder verwijzingen). Het was niet opgenomen in het Engels tot het midden van de jaren 1960. Sindsdien, echter, het is wijdverbreid en wordt gebruikt in veel voorkomende gerechten vandaag.
Soorten Teriyakisaus

Verschillende soorten teriyaki saus bestaan. U kunt bladeren door de specerij gangpaden van de meeste supermarkten aan een verscheidenheid van "teriyaki" spice pakketten, marinades, sauzen en glazuren vinden. Echter, teriyaki saus komt het vaakst ofwel volledig in vloeibare vorm of als een vloeistof gevuld met stukjes van de belangrijkste ingrediënten.
Vervaardigd Teriyakisaus

Een alom bekende fabrikant van teriyaki saus is Kikkoman, een bedrijf gespecialiseerd in sojasaus productie (zie hieronder verwijzingen). De vermelde voor Kikkoman's Teriyaki Sauce ingrediënten zijn Kikkoman eigen sojasaus (inclusief water, zout, soja en tarwe), diverse wijnen, high fructose corn syrup, zout, azijn, ui poeder, knoflookpoeder en diverse andere specerijen. Andere producenten van teriyaki saus toevoegen mononatriumglutamaat, ook bekend als MSG, een smaakversterker. Echter, de basisingrediënten blijven hetzelfde voor de meeste vervaardigd teriyaki sauzen.
Zelfgemaakte Teriyakisaus

Teriyakisaus kan ook worden gemaakt van het comfort van de eigen keuken. Deze recepten beginnen meestal met een basis van sojasaus. Echter, veel verschillende ingrediënten worden toegevoegd aan die basis. Bijvoorbeeld, recept bekende chef Tyler Florence vraagt ​​om donkere sesamolie, honing, verse gember, groene uien, gehakte knoflook, sesamzaad en het sap van twee sinaasappelen (zie hieronder verwijzingen). Dit recept, zal natuurlijk lijken 'dikke' dan sommige van de vervaardigde recepten; Echter, veel koks de voorkeur aan deze alternatieve presentatie en vind de toevoeging van verse smaken aantrekkelijk.
Teriyaki Gerechten

De ingrediënten in teriyaki saus zorgen voor een aanvulling op een aantal gerechten. Enkele van de meest populaire recepten bevatten Teriyaki Chicken, Teriyaki Steak en Teriyaki groenten. Echter, teriyaki saus begint te vinden in hamburgers, salades en andere menu-items in restaurants en keukens in het hele land. Het is inderdaad een veelzijdige saus die veel gerechten neemt naar het volgende level.