In een grote wok of op een bakplaat, klauteren de eieren in 1 eetlepel van de boter op een laag tot matig vuur. Haal ze uit de wok en zet opzij op een bord.

Smelt de extra 2 eetlepels boter in de wok of op de grillplaat op hoog vuur. Voeg de knoflook en wortelen, onder voortdurend roeren. Na 1 tot 2 minuten, voeg de gekookte rijst en sojasaus. Toss grondig te nemen van de ingrediënten. Voeg de gekookte eieren en ui en meng er de gomasio en zwarte peper naar smaak; bak nog 6-8 minuten, of tot de rijst wordt verwarmd door en de smaken opgenomen. Serveer onmiddellijk naast gegrild vlees of een teriyaki-stijl hoofdgerecht.
Tips

Maak uw gebakken rijst opvallen door het variëren van de ingrediënten. Yumiko Kanou, chef-kok en eigenaar van het restaurant Tokyo Nakaiseki Sen, verlaat uit het ei, boter en gomasio en voegt pijnboompitten, sesamolie en chilipepers de arbol aan haar bruine gebakken rijst.

Een splash van sake toegevoegd langs met de sojasaus voegt een andere laag van smaak aan gebakken rijst, ook.

's nachts Kook de rijst de dag voor en in de koelkast het. Gekoelde rijst is minder waarschijnlijk bij elkaar blijven wanneer gebakken, dus krijg je gescheiden granen, in plaats van een papperig massa. (REF2) om de rijst te geven nog meer smaak, koken in kippen- of groentebouillon.
Dat Steakhouse Flavor

Hoewel dit recept is een nauwkeurige raming van de Japanse steakhouse gebakken rijst, kan het niet precies dupliceren. Teppanyaki-stijl restaurants meestal kook de rijst recht op de grill die wordt gebruikt om het vlees en meerdere andere gerechten te koken. Dit zorgt voor een smaak in de rijst die uniek is en bijna onmogelijk om te repliceren zonder een zeer ervaren grill.