Welk Japans eten wordt vers gegeten?

Sashimi is een gerecht van rauwe vis of zeevruchten. Het wordt meestal geserveerd met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.

Oesters worden vaak rauw gegeten met de halve schaal. Ze kunnen worden overgoten met citroensap, cocktailsaus of hete saus.

Uni is de geslachtsklier van een zee-egel. Het wordt beschouwd als een delicatesse en wordt vaak rauw gegeten. Uni kan zo geserveerd worden of gebruikt worden als ingrediënt in andere gerechten, zoals sushi en sashimi.

Ikura is zalmkuit. Het wordt vaak gebruikt als topping voor sushi en sashimi, maar kan ook zo gegeten worden.

Tobiko is vliegende viskuit. Het wordt vaak gebruikt als topping voor sushi en sashimi, maar kan ook zo gegeten worden.

Maguro tonijn. Het wordt vaak rauw gegeten in sushi en sashimi, maar kan ook gekookt worden in andere gerechten, zoals teriyaki en tempura.

Hamachi is geelstaart. Het wordt vaak rauw gegeten in sushi en sashimi, maar kan ook gekookt worden in andere gerechten, zoals teriyaki en tempura.

Saba is makreel. Het wordt vaak rauw gegeten in sushi en sashimi, maar kan ook gekookt worden in andere gerechten, zoals teriyaki en tempura.

Aji is horsmakreel. Het wordt vaak rauw gegeten in sushi en sashimi, maar kan ook gekookt worden in andere gerechten, zoals teriyaki en tempura.

Iwashi is sardine. Het wordt vaak rauw gegeten in sushi en sashimi, maar kan ook gekookt worden in andere gerechten, zoals teriyaki en tempura.