Hoe te Green Chili saus bereiden

Green chili saus is een veelzijdige saus gebruikt in de Mexicaanse gerechten op basis van groene chili pepers, kippenbouillon en specerijen. Er zijn vele variaties recept, maar de procedure is vrijwel allemaal hetzelfde: koken en te combineren. Groene chili saus is eenvoudig en lekker. Gebruik deze veelzijdige saus op taco's en burrito's en een eindeloze verscheidenheid van recepten.
Wat je nodig hebt
1 ui
2 kopjes groene chili pepers (fijngehakt) verhuur 3 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel zout,
2 theelepels koriander
2 tl komijn
2-3 jalape & # XF1; o pepers
& # XBC; cup meel
2 kopjes kippenbouillon verhuur 3 teentjes knoflook
instructies

1. Hak de groenten. De uien en groene chili pepers moeten worden in kleine blokjes 1 centimeter stukken. U kunt vers of bevroren pepers te gebruiken. Hak de knoflook en jalapeño & # XF1; o paprika zo fijn mogelijk. De groene paprika's moet mild zijn. Terwijl u hete pepers kunt gebruiken, bedenk dan dat het heter de peper van de meer overweldigend zal het zijn om andere smaken in de saus
   

2. Saut & # xE9.; de gehakte uien in een grote saus pan (geen braadpan) met 3 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur. Kook tot ze zacht en licht doorschijnend, niet meer dan vijf minuten.
   

3. Voeg de gehakte knoflook toe en bak een minuut langer. Voeg een theelepel zout, twee theelepels koriander, twee theelepels komijn en de jalapeño & # XF1; o paprika. Kort Roer en voeg de kwart-cup bloem. Roer en koken voor ongeveer twee minuten meer.
   

4. Giet twee kopjes kippenbouillon en chili pepers. Laat de saus komt aan de kook, onmiddellijk verminderen van de warmte aan de kook. Laat zitten op een laag vuur voor een extra 15 minuten. Roer af en toe om de dikte te controleren.
   

5. Gebruik hetzij als een dipsaus voor chips of tortilla's, uitgegoten over enchiladas, of als basis voor een soep of vleesgerecht. U kunt de restjes in de koelkast voor een week, of de vriezer te gebruiken op een andere tijd.