Bij de eerste tapas ontstaan, ze bestond uit voedingsmiddelen die weinig nodig om geen voorbereiding. In het Spaans, "tapa" betekent te dekken of het deksel, en velen geloven dat de eerste tapas waren slechts een homp brood dat over een glas werd geplaatst om de vliegen weg te houden. De traditie van het hebben van een snack terwijl het drinken zitten, en zoals de traditie ontwikkeld, de kleine gerechten werd uitgebreid en divers. Regio's begon creëren van hun eigen specialiteiten en bar eigenaars gestreefd om te koken tot tapas dat stond van de rest. Tapas verder evolueren als Spanje in contact met andere landen en culturen kwamen. De Romeinen, bijvoorbeeld, introduceerde olijven aan de Spaanse keuken, terwijl de ontdekking van de Nieuwe Wereld geïntroduceerd bonen, aardappelen, paprika's en pepers.
Tapas per regio

Omdat de Spaanse landschap is divers en het klimaat varieert het hele land, tapas zijn verschillend in elke regio. De noordelijke kustgebieden, bijvoorbeeld, gespecialiseerd in vis tapas die rijk en stevig zijn en voorzien van vis uit de Atlantische Oceaan. De oostelijke kust, aan de andere kant, heeft een mediterraan-achtige gerechten, met sinaasappelen, amandelen en aromatische kruiden.
Tapas Vandaag

Tapas zijn gekomen om een ​​omvatten verscheidenheid van ingrediënten en smaken, van gemarineerde olijven en blokjes kaas Manchego om kleine porties van paella. Ingrediënten zijn vers en de smaken zijn robuust, maar over het algemeen de gerechten zijn pretentieloos. Enkele van de meest populaire tapas onder patatas brava, die zijn gebakken aardappelen bedekt met een pikante tomatensaus; tortilla patata, een eenvoudige tapa bestaande uit aardappelen gekookt met olijfolie, uien en eieren; en verse zeevruchten, zoals garnalen saut & eacute; red. met olijfolie en knoflook
Onderhoudend met Tapas

Tapas zijn de perfecte voedsel voor te bereiden voor een samenzijn met vrienden, en het voorbereiden van tapas zal u een goede introductie tot het koken Spaanse keuken geven. Tapas kan eenvoudig en toch lekker genoeg om wow een menigte. Voorbeeld menu's kan een kleine kom van Tamari-geroosterde amandelen, geroosterd brood met geroosterde knoflook aioli en piquillo paprika en brand-geroosterde aardappelen bevatten op een houten spies.