Selv om den beste tiden å finne snegler i hagen er om natten, du kan jakte på snegler som helst hvis du vet hvor du skal lete. Fordi de ikke liker solen, vil de fleste snegler finnes i fuktige, skyggefulle steder i henhold blader eller under gjenstander som blomsterpotter, stokker eller steiner. Plukk snegler som er minst en tomme lang. Som du jakte, kaste dine ofre i en fuktig klut sekk. Når du har mengden snegler du ønsker, ta dem inne for sletting. For å unngå tidkrevende giftstoffer, bør snegler tas fra en hage som ikke bruker giftstoff -. Inkludert ugress
tid å renske

Purging rids dine slugs av eventuelle giftstoff eller bitre smaker. For å rense slugs, spre en 1/2-tommers lag av maismel i et bredt plast, keramikk eller glassbeholder. Fukt cornmeal med vann og deretter plassere slugs på cornmeal. For å holde snacks fra rømmer, bruk en gummistrikk eller hyssing til å knytte et lag med cheesecloth over beholderen. Oppbevar beholderen på et kjølig, mørkt sted. Øse ut den gamle cornmeal og plassere et friskt lag av fuktig cornmeal i beholderen etter to dager, og deretter la dem til fest på den nye cornmeal i ytterligere 24 timer. Se for snegler som ikke klatring opp sidene av beholderen, da dette er et tegn på at de ikke kan være godt, og bør ikke spises. Kast ut disse immobile snegler.
Klargjøre Escargot

Etter at sneglene har renset i tre dager, rive dem ut og skyll dem. Blanch snegler ved å slippe dem inn i en gryte med kokende vann og la dem småkoke i 15 minutter. Renne snegler i et dørslag og skyll dem i kaldt vann minst tre ganger. Etter å ha blitt forvellet, forberede snegler som du ville escargot ved sauteing dem i hvitvin og ditt valg av urter og krydder. I gourmet-delen av dagligvarebutikk, kan du finne escargot skjell som å plassere de kokte snegler. En gang i skallet, gi hver slug en sjenerøs behandling av smør og hvitløk med et dryss av brødsmuler. Escargot blir deretter stekt for sju til 10 minutter før servering. Tjene din hage-utvalg escargot med ekstra hvitløkssmør.
Gå på forsiktige siden

Selv om du kan spise skikkelig forberedt hagesnegler, snegler som ikke er ferdig behandlet kan gjøre deg syk. Aldri spise hagesnegler rå. Snegler er ikke kresen om hvor de streife rundt, noe som betyr at snack kunne ha vandret over dyr avføring, giftstoffer og skadelige bakterier. Grundig forberedelse og matlaging vil redusere sjansen for å bli syk fra hva dine snegler har møtt. Hvis du har skalldyrallergi, escargot - enten fra hagen eller bistro - kan utløse allergi
.