Hva er det svært fibrøse ytre laget av korn inkludert havre hvete mais?

Det svært fibrøse ytre laget av korn inkludert havre, hvete og mais er kjent som kli. Kli er sammensatt av forskjellige lag, inkludert perikarp, frøbelegg og aleuronlag. Den er rik på kostfiber, mineraler, vitaminer og antioksidanter. Kli blir ofte fjernet under maleprosessen for å produsere raffinerte korn, men det kan beholdes eller legges tilbake til fullkornsprodukter for å øke deres ernæringsmessige verdi.