Hvordan lage en autentisk italiensk bryllup suppe

En italiensk bryllup suppe innebærer en kombinasjon av grønne grønnsaker og kjøtt, vanligvis kjøttboller eller pølse i en kylling buljong. Noen ganger inneholder den en pasta, kylling og andre grønnsaker som løk, gulrøtter og selleri. Det finnes mange varianter av denne oppskriften som opprinnelig kom fra Italia, selv om italienerne ikke kalle det en italiensk bryllup suppe. Det navnet kommer fra det faktum at greenene og kjøttet i suppen går godt sammen, som i italiensk betyr & quot; si Maritano bene & quot ;. Oversatt betyr det at kjøtt og grønnsaker er godt gift, betyr at de går godt sammen. På grunn av en dårlig oversettelse suppen kom til å bli kjent som en bryllup suppe i Amerika. Nedenfor er min versjon av denne fantastiske og velsmakende suppe. Jeg håper du vil like det.
Instruksjoner

1. Ingredienser for italiensk bryllup suppe
   

   1 liten løk, revet
   1/3 kopp fersk hakkede persille
   1/2 ts tørket basilikum
   2 fedd hvitløk, kjøttdeig
   1 ts salt
   1/8 ts nykvernet pepper
   1/3 av en kopp tørkede brødsmuler
   1/2 kopp fersk revet parmesanost
   8 ounces kjøttdeig
   8 ounces bakken svinekjøtt
   2 egg, lett pisket
   8 kopper kylling buljong
   to kopper buljong
   2 kopp grønnsaksbuljong
   1 løk, terninger
   2 selleristilker, skiver
   2 gulrøtter, terninger
   1 /2 ts tørket basilikum
   1/2 ts tørket timian
   1/8 teskje hvis nykvernet pepper
   2 laurbærblad
   £ 1 krøllete endive, grovhakket
   2 store egg, lett pisket
   2-3 ss fersk revet parmesan ost til pynt
   

2. Plasser løk, persille, basilikum, hvitløk, salt, pepper, brødsmuler og parmesan ost i en bolle og bland sammen. Neste miks i kjøttdeig og bakken pølse i bollen. Til slutt bland i sammenvispet egg og bland sammen. Nå forme kjøttboller i en tomme i diameter kjøttboller. Sette disse til side.
   

3. Plasser kyllingbuljong, buljong, grønnsaksbuljong, terninger løk, skiver selleri, terninger gulrøtter ,, basilikum, timian, pepper og laurbærblad i en stor gryte og kok opp på middels høy varme til suppen begynner å koke. På dette punktet senke temperaturen og få til et oppkok. Ha suppen småkoke i 30 minutter. Etter de 30 minuttene har gått legge kjøttboller og endive til suppe og la det småkoke i ca 10 minutter til kjøttbollene er gjennomstekt og endive er mør. På dette punktet vil du sakte helle vispet egg i suppen i en tynn stråle under omrøring suppen i en sirkulær bevegelse for å danne tynne tråder av egget. Du vil ønske å røre i ca 1 minutt. På dette punktet suppen er ferdig. Bruk fersk revet parmesan ost som garnityr når du helle suppen i skåler.