Hvor finner man oppskriften på challabrød?

Ingredienser :

- 1 kopp varmt vann (mellom 105-115°F)

- 1 ss granulert sukker

- 2 1/4 ts (1 pakke) aktiv tørrgjær

- 3 kopper universalmel, pluss ekstra for elting

- 2 ts salt

- 1 stort egg, pisket, pluss ekstra for eggvask

- 2 ss nøytral vegetabilsk olje, for eksempel rapsolje

Instruksjoner :

1. Forbered gjæren :Kombiner det varme vannet, sukkeret og gjæren i bollen til en mikser med deigkrok. La stå i 5 minutter til gjæren er skummende og aktiv.

2. Bland deigen :Tilsett 2 kopper mel og saltet i bollen og bland på lav hastighet til det er blandet. Øk hastigheten til middels og fortsett å blande i 3 minutter til deigen begynner å samle seg.

3. Elt deigen :Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt for hånd i 5-7 minutter, eller til deigen er glatt og elastisk. Tilsett den resterende 1 koppen mel etter behov for å unngå å sette seg fast.

4. Olje deigen :Smør en stor bolle med vegetabilsk olje. Legg den eltede deigen i bollen og snu den for å dekke den med olje. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve på et lunt sted i 1-1,5 time, eller til dobbel størrelse.

5. Form deigen :Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Slå ned den hevede deigen og del den i 3 like store biter. Rull hvert stykke til et 12-tommers tau. Flett de tre tauene sammen til en klassisk Challah-form.

6. Eggvask :Legg den flettede Challah på en bakepapirkledd stekeplate. Pensle brødet med sammenpisket egg og la det hvile i 10-15 minutter.

7. Bak Challah :Stek Challah i forvarmet ovn i 30-35 minutter, eller til den er gyldenbrun og gjennomstekt. For å teste om brødet er ferdig, sett inn en tannpirker i midten; den skal komme ren ut.

8. Avkjøl og server :La Challah avkjøles på rist før den skjæres i skiver og serveres. Nyt ditt hjemmelagde Challah-brød!