Hvorfor faller et søtt brød sammen i midten?

1. For mye bakepulver eller gjær :For mye hevemiddel kan føre til at brødet hever for raskt, noe som fører til kollaps.

2. Ikke nok væske :Hvis deigen er for tørr, vil den ikke ha nok fuktighet til å danne en stabil struktur, noe som får den til å kollapse.

3. For mye sukker :Sukker absorberer fuktighet, så hvis det er for mye av det i deigen, kan det forstyrre dannelsen av gluten, noe som resulterer i en svakere struktur og potensiell kollaps.

4. For høy ovnstemperatur :Hvis ovnen er for varm, kan brødskorpen stivne for raskt, noe som forhindrer at brødet hever seg skikkelig og fører til at det faller sammen.

5. Åpne ovnen for tidlig :Å åpne ovnsdøren før brødet er ferdigstekt kan føre til at temperaturen synker, noe som fører til tap av volum og potensielt kollaps.