• 1 (8-unse) brød av ferskt brød.; Italiensk, fransk, surdeig eller portugisisk
• 6 egg
• 3 kopper melk
• 1/2 kopp sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts kanel
• 1 ss smør eller matlaging spray til pels pan

beskrivelser

Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

Visp sammen egg, melk, sukker, vanilje og kanel i en stor skål. Skjær brødet i 1-tommers tykke skiver, med en taggete kniv.

Gni smøret over bunnen og sidene av en 13- med 9-tommers bakervarer parabolen. Alternativt spray fatet med matlaging spray.

Senk brødskivene inn i eggedosisen, arbeider med en eller to om gangen. Press nedover på skivene med visp for å holde dem helt gjennomvåt i eggedosisen. Suge hver brikke i ca 15 sekunder.

Ta brødskivene fra eggedosisen, med en slikkepott. De vil være veldig våt og vil falle fra hverandre hvis det ikke fjernes nøye. Ordne brødskivene i et enkelt lag i den utarbeidede ildfast form.

Stek formen i 25 til 30 minutter. Brødskivene er gjort når skivene er gylden brun og tørr på toppen.

Server med saltet smør, lønnesirup og ferske bær.

tips for Timing

En 15-sekunders suge i egg og melkeblandingen er nok til helt mettet hver brødskive. Imidlertid, jo lengre brødet sitter i blandingen, jo mer følsomme og LUN de ferdige stykker vil være.

Gjør fatet på forhånd av soaking skiver og ordne dem i fatet som beskrevet. Hell overflødig eggeblandingen over brødet. Ikke fylle tomrommet i fatet med væsken; i stedet, duskregn et par skjeer direkte på hver brødskive. Kjøle fatet i minst 30 minutter eller så lenge som over natten, deretter bake som vanlig.

Ingredient Variasjoner

Skiver sandwich-brød er greit for quick-and-dirty skillet French toast, men disse skivene er for spinkel til å holde seg til denne metoden. Tette brødene som banan, gresskar eller sjokolade brød vil fungere, men væsken vil ikke grundig trenge disse brød.

Substitute kokosmelk, mandel melk eller sjokolademelk for vanlig melk. Alternativt erstatte en kopp halv og halvparten for en kopp melk for å lage en rikere parabolen.

Bake enda mer smak inn i toast ved å legge appelsinskall eller muskat til eggeblandingen, eller ved sprinkling toast med hakkede nøtter, tyttebær eller rosiner i løpet av de siste 10 minuttene av steke.