En ledning baking stativet er bygget opp av tett adskilte ledninger, vanligvis arrangert i et gittermønster. Wire baking racks er laget for å sitte på et flatt underlag som en benkeplate eller tabell. En wire baking stativ har små tråd føtter som hever den flate stativet litt over overflaten den er plassert på.
Hvordan de fungerer

Wire bake stativer er også kalt kjøling racks fordi de er laget for å hjelpe bakevarer kjøles raskt og jevnt. Når nybakte elementene er plassert på en avkjøling rack, kan elementene kjøle jevnt fordi dampen og varmen er i stand til å flykte fra alle overflater av elementet, i motsetning til når varer avkjøles i pannen de ble bakt i.

Hvorfor det er viktig

Når bakte elementer er avkjøles inne i pan de ble bakt i, har de en tendens til å bli soggy fordi dampen kan ikke lett flykte fra alle overflater av elementet. Når damp ikke kan unnslippe, er fuktigheten absorberes i bakt element. Kjøling reoler også hjelpe fremskynde kjøleprosessen. Jo raskere cookies og kaker kjøle, jo raskere kan frost dem.
Expert Insight

En rack som har parallelle ledninger fungerer bare godt for større ting, som for eksempel kaker eller muffins. Hvis du koker mindre elementer, som cookies, rack med et rutemønster støtter kantene bedre, spesielt cookies du har kuttet ut i intrikate mønstre. Kjøpe flere stativer slik at du enkelt kan bake flere grupper av kjeks, kaker eller cupcakes uten å kjøre ut av rommet.
Bilder rist Typer

De fleste ledning baking stativer er rektangulær, men du kan også finne runde seg. Mens tradisjonelle steke stativene er laget av metall, stativer laget av tre eller andre varmebestandig materiale, som forkrommet stål, kan bli funnet på spesialitet baking butikker. Når shopping for en wire kjøling rack, velg en som er merket nonstick. Mens de fleste kjølehyller er singel lagdelt, kan du også finne multitiered racks.