Slik konverterer Cocoa til Sweet Chocolate for Cooking

Når en brownie eller sjokoladekake oppskriften krever usøtet eller bittersøt sjokolade og pantry holder bare kakao, trenger du ikke å utsette sjokolade craving med en tur til markedet . Som alle sjokolade, noen form for kakaopulver - nederlandsk-behandlet eller vanlig, usøtet kakaopulver - er laget av stekt, bakken kakao bønner. Trykk brukes til å fjerne noe av kakaosmøret og la bare kakaotørrstoff, som er malt til pulver. Som vanlig kakaopulver, går nederlandsk-behandlet kakaopulver gjennom den samme prosessen, bortsett fra at bønner er dynket i en kalium løsning for å nøytralisere surheten før de er stekt. Å erstatte kakaopulver for sjokolade, bruker bare vanlig usøtet kakaopulver som nederlandsk-behandlet krever justeringer av hevemiddel
. Du trenger
Kakaopulver
smeltet smør eller olje
Sukker, valgfritt
Instruksjoner

1. Identifisere hvor mange unser sjokolade du trenger, deretter multiplisere dette tallet med tre. Bruk av dette nummer som antall ss kakaopulver for å måle i det flytende ingredienser. For eksempel, hvis du trenger to unser sjokolade, bruke 6 ss kakaopulver.
   

2. Mål 1 ss smeltet smør eller olje per unse usøtet sjokolade eller 1/2 ss smør eller olje per unse av semi-søt sjokolade. Legg til flytende ingredienser.
   

3. Legg til en 1/2 ss sukker til mengden av sukker som kalles for per unse av semisweet sjokolade nødvendig. Dersom oppskriften krever usøtet sjokolade, ingen andre tilsetninger er nødvendig.