For å stable flere nivåer i en offset måte, du? ll må vurdere kaken samlede stabilitet. Dersom lagene skal plasseres utenfor sentrum, eller med en del av den øverste nivå henger over bunnen tier, må du sørge for at andre klasser er forskjøvet i motsatt retning, og skaper nok vekt i straffe kake å balansere det.
Klar Tiers

Før du kan begynne å stable kaken, må du forberede hver enkelt tier. Skjær et tykt stykke bølgepapp til å støtte hverandre tier; papp bør være den samme form som den tier og bare litt mindre enn tier selv. Spre litt frosting eller royal icing på midten av papp og sett kaken tier på toppen.
Stabling Tiers

Hver tier (med unntak av topp tier) må treplugger satt inn i den for stabilitet. Skjær pluggene til nøyaktig høyden av den nederste tier før kjøring dem i kaken på en slik måte at de vil støtte den ytre kant av kjerne ovenfor. Nøye vurdere hvordan du vil oppveie dine nivåer; hvis tier ovenfor kommer til å bli rotert eller plassert utenfor sentrum, bør pluggene nedenfor plasseres deretter. For en firkantet kake, bør plugger plasseres for å støtte hvert hjørne av tier ovenfor; For større nivåer, bør ytterligere plugger plasseres for å støtte sidene av tier ovenfor. Når pluggene er blitt drevet inn hver tier, stable lagene i henhold til design, ved hjelp av en liten mengde frosting eller royal icing som lim mellom hver.
Stabilisere Tiers

Etter at kaken er blitt stablet, kan det bli ytterligere stabilisert ved hjelp av en sentral tre plugg. Skjær en dowel til den eksakte høyden på stablet kake, skjerpe den ene enden til et punkt og kjøre den rett ned gjennom midten av den øverste nivå er forsiktig med å unngå de andre plugger. Hvis det er vanskelig å drive dowel gjennom lag av kake og papp, kan en hammer brukes til å forsiktig hamre den på plass. Når kaken er stabilisert, kan du dekorere den.