strudeler kan være søt eller salt, men kringle krem ​​parene beste med søte strudeler. Classic apple strudel er laget av terninger epler, rosiner, sukker, kanel og ristede brødsmuler. Utarbeidet eple fylling er spredt over strudel deig, og trillet inn i en logg, som skaper et boblebad effekt når kuttet. Når bakt til en gylden-brun, er strudel servert med kremfløte, iskrem eller kringle krem. Strudel variasjoner inkluderer valmuefrø strudel, ost strudel, mutter strudel og gresskar strudel. Alle varianter kombinere godt med en tykk eller tynnet ut kringle krem.
Fundamentals of Pastry Cream

Pastry cream er ofte brukt til å fylle bakverk, kaker og terter, men også fungerer godt som et akkompagnement til kaker og desserter. Tradisjonelle oppskrifter inkluderer matlaging melk eller fløte, egg, sukker, vaniljestang eller ekstrakt på komfyren og legge mel eller maismel å tykne vaniljesaus. Creme Anglaise bruker kremet, hellbar eggekrem de samme ingredienser og fremgangsmåte som kringle krem ​​uten tilsetning av maisstivelse, eller mel for å tykne sausen. Tykke eller tynne, de rike og glatt tekstur av kringle krem ​​parene godt å utfylle flakiness av en strudel.
Bilder Flavor motstandere

Almond smaks utfyller eple, pære, plomme , kirsebær, fersken og ost strudel, mens krydret kanel, ingefær og muskat komplement eple, gresskar og pære strudeler. Legge 1/2 ts mandel ekstrakt eller en bakken krydder du velger, til hver 1 1/2 kopper melk eller fløte, med eller uten tilsetning av vanilje, vil sette smak på melken under kokeprosessen. For en sjokolade kringle krem, tilsett hakket sjokolade i varm melk eller fløte før du legger den egg, sukker og fortykningsmiddel. Sjokolade kringle krem ​​parene godt med kirsebær, ost eller bær strudel.
Pastry Cream Tips

For å opprette en glatt og klumpfri kringle krem, visp egg eller eggeplommer sammen med sukker og maisstivelse, eller mel. Når melk eller fløte er varmet, temperere egg blandingen med en liten mengde av melk. Tempe bringer opp temperaturen på eggene og hindrer koagulering. Tilsett egg blandingen til den gjenværende melk eller fløte og la det koke på lav til tyknet. Dersom det er ønskelig, passerer kokt vaniljesaus gjennom en sikt med baksiden av en sleiv. Maismel har dobbelt så mye fortykkelse makt som mel, så for hver 1/4 kopp mel bare bruke to spiseskjeer cornstarch. For en hellbar creme anglaise, utelater cornstarch eller mel.