Ricotta ost og cottage cheese er ofte foreslått som erstatning for hverandre. Hvis ricotta er høyere fettinnhold gjør det til et dårlig valg for din bakt fatet, enten på grunn av helsemessige eller konsistens hensyn, har meieriet produkt som kalles pot ost en tørrere konsistens og lavere fettinnhold. Mashed tofu kan også brukes i noen situasjoner, hvis du velger mildere, ikke-faste tofu kaker.
Silky Stand-Ins

Hvis opprinnelige oppskriften angir blande cottage ost til den når en jevnere konsistens, noen produkter som allerede er silkeaktig å ta gode stand-ins. Rømme, yoghurt og dyrere topping kjent som fromage blanc kan erstattes for blenderized cottage cheese. Tenk å utelate sitronsaft når det er i den opprinnelige oppskriften, fordi yoghurt og rømme er mer syrlig enn cottage cheese. Majones er en annen mulig erstatning, forutsatt at den har en mild, i stedet for salt, smak.