Hvordan erstatte en kjepp av smør med matfett

Hvis du gjør cookies eller andre bakevarer, kan du vanligvis erstatte smør eller margarin med matfett. Matfett ikke inneholder vann, i henhold til Crisco, en av de største produsenter av produktet. På grunn av dette, må du legge vann sammen med forkorting for å opprettholde en lignende struktur som om varene ble laget med smør
. Du trenger
Avkortning
Måle kopper

Måle skjeer
Vann
Instruksjoner

1. Les hvilke matvarer du ikke bør gjøre ved å erstatte en stokk med smør med fett. Ifølge Crisco, ikke bruk matfett i no-bake cookies eller i fudges og godteri når oppskriften krever smelte smør og deretter legge sukker. Smør og forkorte smelte ved forskjellige temperaturer, påvirker kvaliteten på fudge eller godteri.
   

2. Erstatt smør med like mengder fett. For eksempel, hvis oppskriften krever en kopp smør, bruk en kopp forkorte.
   

3. Tilsett vann til din oppskrift i tillegg til fett. Som en generell regel, for hver 1/4 kopp forkorte, tilsett 1 1/2 ts av vann, eller for hver 1/3 kopp forkorte, tilsett 2 ts vann. Hvis du ikke tilsett vann, forventer dine bakevarer til å bli mykere og lettere.