Hvordan kan jeg Can Blåbær for Pie Fylling? (5 trinn)

Canning din egen blåbær pai fylling er en fin måte å bruke ekstra blåbær fra hagen din. Hjemmelaget blåbær pai fylling vil smake ferskere enn butikk-kjøpte variasjon. Når hermetisering friske blåbær for pai fylling, bruker 1/2-halvliter eller 1-halvliter krukker. Du må bruke et fortykningsmiddel kalt Clear Jel og ikke maismel. Selv Clear Jel er en form for maismel, det er behandlet for å tåle fruktsyrer for lengre perioder av gangen, noe som gjør den perfekt for pai fyllinger.
Hva du trenger
stor pott
Canning krukker
Tongs
Blåbær
Sugar
Clear Jel
Water
Sitronsaft
Instruksjoner

1. Sanitize sylteglassene og lokk . Hvis du har en oppvaskmaskin med en oppryddings sykle, løpe glassene og lokk gjennom den. Hvis du ikke gjør det, tilsett sylteglassene og lokk til en stor gryte med kokende vann. La dem koke i åtte til 10 minutter og fjerne dem med en tang. La krukker og lokk lufttørke på en ren overflate.
   

2. Vask blåbær. Blanch blåbær i kokende vann i ett minutt. Tømme dem og dekk dem med et håndkle for å holde på varmen.
   

3. Heat Clear Jel, sukker og vann i stor gryte. Kok blandingen til den begynner å boble, tilsett sitronsaft. Brett de varme blåbær i denne blandingen.
   

4. Fyll sylteglassene. Leaving omtrent 1/2 tomme på toppen, fylle glassene med pai fylling. Plasser pakningen og ringen lokk på glassene og stram. Legg glassene til en stor gryte med kokende vann. Pass på at glassene og lokkene er helt nedsenket i vannet og la dem koke i ca 30 minutter.
   

5. Ta glassene etter behandling /koking. Ved hjelp av tang, fjerne glassene og plassere dem på et håndkle eller skjærebrett og la dem avkjøles til romtemperatur.