Heavy cream, eller tunge kremfløte, blir brukt til å fylle bakevarer og kaker . Kremfløte brukes også i oppskrifter som pisket krem ​​som et pålegg eller en ingrediens. Å lage pisket krem, bruk en visp eller en stand blandebatteri med en visp. Raskt innlemme luft inn i kremen i tre til fire minutter for en kopp kremfløte. Den kremfløte vil doble i volum når pisket.
Innbyttere

Tykkelsen og høye fettinnholdet i kremfløte er vanskelig å erstatte eller erstatte i baking. Hvis en erstatning er nødvendig, kan en kopp kremfløte erstattes med 2/3 kopp helmelk og 1/3 kopp smeltet usaltet smør. Cr & egrave; meg FRA & icirc;. Che er en fullgod erstatning for oppskrifter som ikke krever å piske krem ​​
Nutrition

En unse av kremfløte inneholder 103 kalorier, 11 gram av fett og 7 gram mettet fett. Natrium er lav, 11 mg, men den kolesterol er på høyere side på 41 mg. En unse av kremfløte har 437 IE vitamin A og 15,5 IE vitamin D. mineralinnholdet er lavt med 19,3 mg kalsium, 18,4 mg av fosfor og 22,3 mg kalium.
Andre Cream Produkter

Andre vanlige kremer som brukes i baking inkluderer smør, rømme, cr & egrave; meg FRA & icirc, che og pisket krem. Smør er et resultat av kvernet fløte og separering av melkefett og kjernemelk. Pisket krem ​​er produsert ved å innlemme luften ved visping fløte i en pisket, luftig konsistens. Vi presenterer en bakteriekultur i krem ​​skaper rømme. Denne bakterien produserer melkesyre og gir kremen en sur smak. Cr & egrave; mig FRA-icirc, Che er en krem ​​med 28 prosent melkefett og en svakt forsuret smak på grunn av tilstedeværelsen av bakterier. Cr & egrave; meg FRA & icirc;. Che er tynnere enn rømme og ikke så sure