Hvordan Blind Bake Pie Crust

Blind baker pai skorpe er egentlig prebaking det. Blind baking en pai skorpe er vanligvis et nødvendig skritt når du lager paier med fuktighetsrike fyllinger, som prebaking hindrer paiskall fra å bli gjennomvåte. Ofte krever blind baking en pai skorpe bruker pai vekter eller andre elementer for å veie bunnen av jordskorpen ned mens bakervarer. Hvis du ikke har reelle pai vekter, tørre bønner eller ukokt ris vil gjøre utslaget
. Du trenger
bakepapir, voks papir eller folie
Pie vekter, tørre bønner eller ukokt ris
Instruksjoner

1. Gjør kaken skorpe dough. Du kan velge en oppskrift for en enkelt-skorpe pie; men hvis du følger en oppskrift på en dobbel-crust sektor, halvere oppskriften eller lagre halvparten for senere. Forvarm ovnen til 350 grader F.
   

2. Kjevle ut pai deigen med en kjevle, og overføre kaken deigen til en pie pan. Fløyte kantene eller dekorere dem slik du vil. Kjøle forberedt pai deigen i minst en time. Dette trinnet er avgjørende, fordi det forhindrer at deigen sklir ned på sidene av kaken pan.
   

3. Ta kaken skorpe ut av kjøleskapet. Linje skare med pergament papir, voks papir eller folie. Plasser kake vekter på toppen av papir eller folie. Pai vekter hindre deigen fra boblende. Substitute tørre bønner eller ukokt ris hvis du ikke har pai vekter. Hvis du bruker bønner eller ris, må du omtrent 1 til 2 kopper til veie kaken skorpe helt ned.
   

4. Overfør vektet skorpe til din forvarmet 350 grader F ovnen og bake pie crust i 20 minutter. Fjern skorpen fra ovnen, og kast papir eller folie og vekter. La skorpen kjølig i minst fem minutter.
   

5. stikke hull i kaken skorpe med en gaffel. Stikke hull i bunnen av skorpen, ikke på sidene. Etter at du har gjort hullene, sette skorpe på 350 grader F ovnen i ytterligere 10 minutter for å gi kaken skorpe en fin gyllen farge.