For å bake halvsteikt brød litt lenger, plasser den i sin opprinnelige panne og sett den tilbake i ovnen på samme temperatur du tidligere bakt den. Stek brødet i ytterligere fem til ti minutter, eller bare til det er gyllenbrune og gjennomstekt. Rask brød, for eksempel gresskar brød eller banan brød, er ferdig når en tannpirker inn i sentrum kommer ut ren, med bare noen få fuktige smuler. Gjær brød er ferdig når toppen er gylden brun. Pek på dem, og de gjør en hul lyd. For den virkelige testen for doneness, sette inn et steketermometer inn i midten av brødet. Stek magre brød, som fransk brød, til 205 grader Fahrenheit. Bake rike brødene som inneholder egg til 185-190 F.
type brød

Noen typer brød fare bedre når rebaked enn andre. Rustikk brød, for eksempel pizzabunn eller flatbrød bedre når bakt igjen fordi de er ment å være skarp og seig. Myke gjær brød kan bli tørr, spesielt hvis du allerede har kuttet i brødet, og etterlater synlige kanter. Rask brød generelt vise seg fint hvis du bake dem igjen, men ikke overdriv det, eller de vil tørke ut. Hvis en rask brød falt i midten fordi det ble kokt eller manglet leave, rebaking det ikke vil løse dette problemet.
Timing

Hvis du kommer til å rebake kokt brød, gjøre dette innen to timer med å fjerne den fra ovnen. Etter denne tid, kan bakterier fra rå egg i brødet begynner å formere seg. Denne bakterien kan ikke bli drept når du setter brødet tilbake i ovnen, og skaper potensialet for matbåren sykdom.
Perfekt hver gang

Selv om du kan rebake fleste typer brød hvis de ikke er helt ferdig, det er bedre å få det riktig første gang. Bruk en steketermometer for å sørge for at ovnstemperaturen er korrekt. Hvis brød er konsekvent ustekt, kan en defekt ovn termostat være å klandre. Ovn temperaturer er ofte off med så mye som 50 til 100 F, noe som kan gjøre en stor forskjell i baking. Aluminium panner koker jevnt og raskt, mens mørk metallpanner kan føre brød å brenne. Skru ovnen temperaturen ned med 25 F hvis du bruker mørke metall eller glass med mange lag. Bake brød på midten rack og ikke overfylle ovnen. En eller to brød er om alle de fleste hjem ovner kan håndtere på en gang. Hvis du fjernet brød tidlig fordi toppen var å bli for brun, prøve å slå ovnen ned litt neste gang. Senk kurven brødet sitter på eller plassere et stykke folie løst over brødet å bremse bruning.