Hvordan bruke Cake Flour stedet for hvetemel

Hvetemel er en av de viktigste bakeingredienser i nesten alle kulinariske tradisjoner. Det finnes et mylder av ulike typer terreng hvete. Noen mel er laget med forskjellige typer hvete kernals, mens andre er blitt anriket med næringsstoffer eller tilsetningsstoffer for å gjøre det stige. Hvetemel er den vanligste grunnen hvete lyste i oppskrifter, men hvis du ikke har noen på hånden, kan kake mel byttes ut med det. Sistnevnte har mindre protein, og derfor produserer luftigere og flakier bakevarer.
Hva du trenger
Cake mel
Måle kopper og /eller skjeer
Bowl
Instruksjoner

1. Regne ut hvor mange kopper hvetemel kalles for i en oppskrift. For hver kopp hvetemel, erstatte en kopp og 2 ss. kake mel hvis en lignende struktur til å bruke hvetemel er ønskelig
   

2. Mål opp kaken mel i henhold til hvor mange kopper all-purpose kalles for -. hvis to kopper er etterlyste, måle ut to kopper og 4 ss. kake mel. Nivå toppene.
   

3. Tilsett mel til resten av ingrediensene i henhold til oppskriften. Hvis det krever sikting, utelate dette trinnet på grunn av finhet kake mel i forhold til hvetemel.
   

4. Substitute kake mel for hvetemel i en 1 kopp til 1 kopp ratio hvis en mørere blir luftigere eller flakier resultat ønsket i en bakt godt.
   

5. Eksperimenter med forholdene mellom kake mel og alle formål. De lavere gluten nivåer i det tidligere kan produsere anbudsbakevarer, men de vil også ha en tendens til å falle fra hverandre lettere.