sukker og stivelse i en deig mate gjær og hjelpe den vokse , forårsaker den til å produsere karbondioksid, som er det som gjør deigen heve.
Instant tørrgjær

I motsetning til vanlig tørrgjær, instant tørrgjær ikke krever "korrektur ", noe som betyr at det ikke trenger å bli oppløst i varmt vann. Også brød bakt med denne gjæren krever bare én vei oppover, i stedet for de vanlige to.
Bread Machine Gjær

Som øyeblikkelig tørrgjær, er brød maskin gjær høyaktiv . Fordi det er mer enn vanlig granulert gjær, hydrater den raskt og kan tilsettes sammen med de tørre ingredienser. Når du bruker brød maskin gjær, er bare en økning nødvendig.
Difference

Brød maskin gjær kan også omfatte askorbinsyre, som er lagt til som en deig balsam. Ifølge Cook synonym hjemmeside, brød maskin gjær og instant tørrgjær er svært like og kan erstatte hverandre i en oppskrift.
Emballasje

Både umiddelbar tørr gjær og brød maskin gjær er tilgjengelig i krukker; instant tørrgjær kan også komme i pakker. Lagre dem på et tørt og kjølig sted hvis uåpnet og i kjøleskapet etter at de har blitt åpnet. Sørg for å observere utløpsdatoen, sier nettsiden AllRecipes.com.