Almond mel er laget av sliping forvellet mandler. Det er ikke å forveksles med mandel måltid, som er laget ved å male mandler som fortsatt har huden på. Du kan lage mandel mel selv hvis du har en kaffekvern eller blender. Hvetemel er laget av fint fresing hvete korn. Wholewheat mel inneholder kli og hvetekim.
Taste

Almond mel har en særegen nøtteaktig smak som parene godt med de fleste konfekt og bakte matvarer. Hvetemel har en mer nøytral smak, noe som er grunnen til at det kan legges til sauser som fortykningsmiddel.
Bruker

Almond mel er flott for baking av kaker og cookies, men ikke så mye for brød og pizzadeig som den ikke har den rette klebrig tekstur som hvetemel gjør. Hvetemel kan blandes med egg, vann, olje og fett å gjøre kaker, brød, pasta og konfekt, mens mandel mel kan blandes med de samme ingredienser for å lage deig til bakverk og konfekt. Hvetemel er også brukt som et fortykningsmiddel for gryteretter og sauser.
Nutrition

Almond mel er lavere i karbohydrater enn hvetemel, og er rik på vitamin E og mineraler som magnesium og kalium, samt sunt enumettet fett. Det er også glutenfri, så den er ideell for personer med glutenintoleranse. Hvetemel er høy i karbohydrater på grunn av sin stivelse innhold, og inneholder gluten.