Hvordan lage hjemmelaget Gnocchi (fra scratch) (4 trinn)

Det følgende er en oppskrift for å gjøre gnocchi fra bunnen av og denne oppskriften er nok for seks til syv porsjoner
hva du trenger
2 ½ pounds av poteter
2 egg (røde)
1 ts salt
2 kopper mel
to unser smør
1 ts salt rock
en treskje

Instruksjoner

1. Start ut ved å rense potetene og legg dem (med hud) i en gryte med vann og la dem koke dem på middels lav varme i 20-20 fem minutter. Deretter tappe dem og sette dem tilbake i den nå tørr potten i noen minutter slik at de tørker godt.
   

2. Neste knuse dem til du får en fin puré, og på denne tiden legger to egg røde, den teskje salt, og nok mel for å oppnå en jevn og tett kompositt. Med en treskje røre det sammensatte i et minutt eller to, og deretter legge unse av smør.
   

3. Nå tar det sammensatte med hendene og fortsetter å blande det i noen minutter og deretter legge litt mel på bordet der du skal jobbe med, og rull det sammensatte i en pølse som roll på gjøre det lenge om en og en halv inches, og skjær dem i små biter.
   

4. Deretter legger gnocchi bitene i en gryte med varmt vann og stek dem på middels før de stiger opp og tømme dem og legg dem over resten av smøret.