Det er noen vanlige teknikker for å lage disse skjellene. Den tradisjonelle metoden krever en firkantet eller rund base av butterdeig, tungt stukket med en gaffel for å unngå at den stiger. Deretter ble en andre deigstykke er kuttet for å lage en smal stripe i samme størrelse og form. Basen forblir flatt, mens grensen puffs til full høyde, og gjør sidene av skallet. En enklere metode bruker bare ett stykke deig. Den midtre delen er merket med et grunt kutt, da skallet er bakt til lys og luftig. Når de er ferdige, er midt fjernet for å skape en hul for fylling.
Shell Game

For å bake opp en tilførsel av skall, bruker noen av disse teknikker. Ordne dem jevnt på et pergament-lined ark panorere, forlate rommet mellom for luften å sirkulere, og stek dem ved 375 til 400 grader Fahrenheit til de er oppblåste, sprø og gyllen. Du kan gi dem en dypere farge ved å pusse kantene med pisket egg, før de er bakt. Hvis du har tenkt å lagre skjell for mer enn en dag eller to, la dem tørke med ovnsdøren åpen og varmen i 30 minutter etter at de er bakt. Oppbevar dem i en lufttett beholder i opptil en måned før du bruker dem. Hvis du bor i et fuktig klima, kan det hende de må crisped kort i en varm ovn.
Frysing Dine Shells

Dine skjell vil ikke ødelegge etter en måned , men de vil begynne å smake bedervet hvis du lagrer dem for lenge. For å unngå dette, kan du fryse dem i deres lufttett beholder. Bruk en beholder i stedet for en pose, fordi skjellene er svært skjøre og kan lett skades ved de andre frosne matvarer. Alternativt kan du velge å fryse noen skjell fortsatt ubakte. Kringle bakes vakkert fra frosset, og unbaked deigen er mye mindre delikat enn ferdige skjell. Hold bakt skjell ikke lenger enn to måneder for best kvalitet, men unbaked bakverk kan holdes så lenge som seks måneder uten tap av kvalitet hvis de er godt innpakket.