Jam fungerer godt for en smule strøk hvis du har tenkt å dekke kaken med fondant eller en lignende rullet lim som marsipan. Den jam glasur feller smuler mot kantene av kaken og gir en klebrig overflate som fondant kan feste. Aprikossyltetøy gir en forfriskende, lett smak som parene godt med mange kaker. Som med alle smule strøk, glatte syltetøy jevnt langs kantene for en konsekvent overflate for å sikre at når du legger til fondant, ligger det jevnt og smidig.
Let It Still

Hvis du er satt på med jam for din smule strøk, men ønsker ikke å dekke kaken med en rullet frosting, la jam å sette opp før du dekker den med smør krem ​​eller annen glasur. Etter at du smule strøk kaken med syltetøy, la det avdekket på et kjølig sted på disken eller i kjøleskapet. Når jam har satt til tacky, dekke kaken med frosting. Start med en tykkere enn vanlig lag for å sikre at du ikke trekke opp syltetøy og smøre den i frosting. Når glasuren er på plass, kan du trekke frem noen av de ekstra som du glatte sidene.
Double Duty

Bruk jam for en base smule strøk, etterfulgt av en frosting smule strøk, om ønskelig. En dobbel belegg sikrer at syltetøy ikke smøre inn den endelige lag av frosting, men likevel gir lys fruktsmak av jam. I hovedsak er det jam glasur pakningene i smuler, mens glasuren smule strøk sel i jam. Med denne metoden, kan du selv lage et tykkere lag med syltetøy til glasur sidene. La jam å sette opp, og dra et tynt frosting smule strøk over det. Fullfør kake med glasur du ønsker.
Andre valg

Med mindre du har tenkt å bruke fondant, hoppe syltetøy glasur som en smule strøk. Hvis din vanlige frosting er for stiv til å trekke over kaken i en smule strøk lag uten å skape ekstra smuler, tynne det ved å legge en liten mengde væske, for eksempel vann eller melk. Alternativt piske frosting før det er en mer gjennomførbar konsistens. Hvis du ønsker å bruke jam for sin smak, bruke din favoritt variasjon mellom lagene i kaken. Legg et tykkere lag av seg selv eller over eller under et lag av frosting å gi en sterkere fruktsmak til dessert.