Hvordan kombinere mel og melk uten klumper

Ved å følge de riktige teknikker for å kombinere mel og melk, kan du lage en jevn blanding som er fri for klumper. Både mel og melk tjene som en base for å forberede sauser eller rører for en rekke oppskrifter herunder hvit saus, pannekaker og som fortykningsmiddel i supper og stuinger. Opprettholde riktig temperatur på ingrediensene når kombinere mel og melk vil forhindre at blandingen dannes klumper og ødelegge din oppskrift
. Du trenger
fin sil
Kasserolle
Butter

Spoon
Visp
Instruksjoner

1. Før mel gjennom en fin sil. Dette vil gi den en fin tekstur og bli kvitt eventuelle eksisterende klumper.
   

2. Varm en kjele på svak varme. Legg smør. La det varme i 1 minutt inntil den smelter til å danne en tykk væske. Ta kasserollen vekk fra varmekilden.
   

3. Legg en toppet skje av hvetemel. Visp melet med smeltet smør. Kontakten med oppvarmet smør vil hindre mel fra danner klumper.
   

4. Sett kasserollen tilbake på middels varme. Hell i kald melk, litt om gangen, kontinuerlig visping til du får en smidig masse. Den kalde melk og konstant omrøring vil skille stivelsesgranulene i melet og hindre klumper dannes. Ta kasserollen fra varmekilden. Bruk blandingen som ønsket i din oppskrift.