Persille, salvie, rosmarin og timian er ikke bare sangtekster eller stå-bys for stekte grønnsaker. Disse og mange andre urter kan stud en deig, legge robust og uventet smak til gjær ruller. Oregano eller basilikum arbeid fantastisk i italiensk focaccia eller pizza deiger, særlig når extra virgin olivenolje er kastet inn i miksen. For å legge til noen form for tørket eller frisk urt til en deig, kjøttdeig og bland det med de andre ingrediensene.
Bare et hint av sødme

Du ønsker ikke å gå over med sukker og ende opp med et brød som smaker mer som dessert. Men et hint av sødme kan gå en lang vei å legge smak til ruller. Challah ruller - laget med en brioche egg deig - inkluderer vanligvis honning som søtningsmiddel. Hawaiian ruller - en annen klassisk søt type yeasted roll - får sin sødme fra ananasjuice. Enten du tilsett sukker, en frukt juice eller honning, søtere brød paret godt med krydder som muskat, kanel og kardemomme for enda mer dynamisk smak.
Løk og hvitløk gjøre triks

Løk og hvitløk er ryggraden i mange stuinger, stekt kjøtt og andre retter, men også friske opp den ydmyke gjær roll. Dice, kjøttdeig, sauté eller caramelize løk og rør dem inn i deigen. Eller bruk dehydrert løk flak - som de ofte funnet på toppen av en alt bagel - eller løkpulver. Tilsvarende hakke hvitløk, fres og innlemme det i deigen. Eller bruk dehydrert hvitløk eller hvitløkspulver. For en stekt hvitløk smak, lage en hele hodet i ovnen til de er gyllenbrune, mos i en lime og bland det inn i deigen.
A Little Cheese går langt

Ser ikke lenger enn pizza etter bevis for at ost og brød går sammen som peanøttsmør og syltetøy. Blande revet ost inn i deigen - og strø litt på toppen av unbaked brød for godt mål - legger silkeaktig rikdom til smule og en cheesy smak hele. For fet smaker, bruk en skarp cheddar, en skarp blå ost eller en nutty hard ost som Manchego.