En standard hvit glasur er hvit fordi den reflekterer alle farger like , mens en svart glasur må gjøre det stikk motsatte. Tradisjonelt har bakere kombinert flere fargestoffer for å komme fram til en noenlunde mørk grå farge som er nesten svart. Dette er problematisk fordi det er vanskelig å få den riktige kombinasjonen, og etter den tid du har lagt så mye farging din frosting begynner å ha en bitter kjemisk smak. Med flytende mat fargestoffer, har du også å bekymre deg for å fortynne din frosting til det punktet at teksturen er berørt.
Legge Chocolate

Fra og med hvit glasur gjør det svært vanskelig å oppnå en ekte sort farge. Det er mye lettere hvis du begynner med en mørkere frosting, og den mest praktiske måten å gjøre det på er ved å legge enten kakao eller smeltet sjokolade. Sjokolade er naturlig mørk, og gir en lett-absorberende base for dine ekstra farger. Dette gjør det mye enklere for hjemme bakere for å oppnå en ekte svart, selv når du arbeider med tradisjonelle flytende fargestoffer. Det masker også smaken av konditorfarge. For bedre resultater, kjøpe en profesjonell kvalitet svart konditorfarge i gel eller pulverform fra en spesialitet butikk eller online leverandøren.
Svart Colorings

Svart mat fargestoffer er tilgjengelig fra en rekke produsenter. De er laget av andre fargestoffer, men kommer ferdigblandet i nøyaktig de rette kombinasjonene for å gi en ekte svart. De er veldig konsentrert, så du bør legge til bare en liten mengde om gangen til din ising blir svart. Både pulver og geleer er ikke-flytende, så de vil ikke påvirke konsistensen av frosting. De er også mindre sannsynlighet for å påvirke smaken av frosting, fordi du bruker mindre.
Bilder Noen tips

Når du skal lage svart glasur, er det viktig å tillate noen ekstra tid. Jo lengre glasur sitter svartere blir det, som fargen modnes og blir dypere. Du kan enten gjøre opp svart glasur en dag før du trenger det, eller dekorere kaker eller kjeks en dag tidlig så frosting kan mørkne. Noen merker av svart farge kan vise et hint av grønt i det ferdige glasur. Motvirke dette ved å legge små mengder rødt, før den forsvinner. Andre merker kan ha en svak lilla misfarging, noe som kan motvirkes ved å tilsette små mengder av grønt. Legg merke til at svart farge kan flekke en plastbolle.