Hvordan Farg Brød

Farget brød er laget ved hjelp av samme metode som vanlig brød. Du bare legger 1 til 2 spiseskjeer med konditorfarge i løpet av første elting for å gi farge. Men du kan gjøre en mer enn fargestoff hele brød én farge. Brød som bruker flere segmenter av deig, for eksempel pinwheel brødene og flettet brød, markere de ulike fargene mest utpreget. Pumpernickel, kanskje den mest kjente farget brød, får sin farge fra karamell. Bære mat-Gafler hansker for å hindre flekker på hender
. Du trenger
Gel-baserte konditorfarge
Instant-read termometer
Pinwheel

1. Portion frisk deigen i like store baller, en for hver farge. Sett deigen på et melet arbeidsflate
   

2. Trykk en fordypning i midten av hver deig ball med tommelen og legge til ca 10 dråper konditorfarge.; bruke en annen farge for hver del.
   

3. Elt hver deig ballen før den har en jevn farge. Du må kanskje legge til mer konditorfarge som du kna å oppnå jevn fordeling. Plasser deigen baller i en oljet bolle og la dem heve til de doble i størrelse.
   

4. Sett en deig ball på en melet arbeidsflate og punch den ned. Kjevle deigen til et rektangel som måler 8 med 4 inches. Rull en annen dough ball inn i et rektangel og legg den på toppen av den første.
   

5. Gjenta rullende og stabling prosess for resten av de fargede dough baller. Rull bunken deiger til en sylinder; rulle fra 4-tommers side av bunken.
   

6. Legg deigen i en smurt brød pan. La deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 til 1 1/2 time.
   

7. Stek deigen i en ovn som varmes opp til 350 grader Fahrenheit inntil nedre sentrum av brødet delene 190 F, ca 30 minutter.
   Flettet
   

   1. Portion frisk deigen i 3-6 like store baller, en for hver farge. Sett deigen på et melet arbeidsflate
      

   2. Trykk en fordypning i midten av hver deig ball med tommelen og legge om seks to10 dråper konditorfarge.; bruke en annen farge for hver del.
      

   3. Elt farge inn i deigen, og legger mer farge som trengs for ensartethet. Rull deigen til kuler og la dem heve til dobbel størrelse.
      

   4. Punch deigen baller ned og slå dem ut på et melet arbeidsflate. Rull hver ball til ¼-tommers tykkelse og rull den inn til en 8-tommers-lange sylinder bruker håndflatene.
      

   5. Legg deigen tråder ved siden av hverandre og plass endene ca 2 inches hverandre; holde trådene sammen på toppen.
      

   6. Braid dough tråder og brett endene inn under. Dekk flettet deigen og legg den på et lunt sted til dobbel størrelse 2 til 2 1/2 timer.
      

   7. Stek deigen i en 350 F ovn til den når ca 190 F i bunnen sentrum, ca 30 minutter.