Hvordan lage en Rue for Chili (5 trinn)

Den franske roux uttales "rue", og i matlaging vilkårene, er det et fortykningsmiddel. Den er vanligvis laget av olje eller fett som er smeltet eller gjort flytende og deretter kombinert med en lik mengde mel før det er grundig blandet, noe som skaper en pasta. Roux blir deretter tilsatt til en matvare, enten som en saus eller ganske enkelt som et fortykningsmiddel for en saus som allerede eksisterer. Legge roux til chili gir chili en tykkere, glattere tekstur
. Du trenger
Skillet
Kjøttdeig
Bowl
Flour
Mikrobølgeovn

Instruksjoner

1. Brun kjøttdeig som du skal bruke i chili i en stekepanne. Varm kjøttdeig på medium, til den er gjennomstekt.
   

2. Hell væsken fett fra kjøttdeig i en mikrobølgeovn-safe skål.
   

3. Legg en mengde mel lik mengden av smeltet fett i bollen.
   

4. Sett bollen i mikrobølgeovnen og varme på en minutters intervaller, rør mellom hver tidsbestemt oppvarming, før Roux er en rødbrun. Pass på at den ikke inneholder noen klumper.
   

5. Legg roux til chili, når du begynner kokeprosessen.