Hvordan lage en tysk sjokoladekake

Denne kaken ble faktisk ikke oppfunnet i Tyskland. Den opprinnelige oppskriften ble sendt av en husmor i Dallas til en avis i Texas i 1957. Det pleide Baker tyske Sweet Chocolate, som ble opprettet i 1852 av en engelskmann som heter Sam tysk for Baker sjokolader. Kaken ble svært populær da General Foods, som eide Bakers sjokolade på den tiden, sendte oppskriften til andre aviser i landet. Dette er helt klart for folk som liker søte desserter. Serverer 12.
hva du trenger
håndholdt elektrisk mikser
en 9-tommers rund kake pan
Pastry bag med en # 7 star tips
Sharp kokkens kniv
Baking sheet
Flour sifter
wire visp
pakket sjokoladekake mix
£ 1 lys brunt sukker
½ kopp vann
2 store egg
24 ss. (¾ lb) myknet usaltet smør
2 ts. cider eddik
1 ss. vaniljeekstrakt
tre kopper kokos flak
2 kopper pekannøtter eller valnøtter
en kopp fordampet melk
¼ kopp melis
2 oz. søt sjokolade, smeltet og avkjølt
2 oz. bittersøt sjokolade, revet
Instruksjoner

1. Bake en sjokoladekake mix henhold til pakken, eller bake din egen favoritt oppskrift. Ta kaken ut av pannen, legg på et fat og la den avkjøles i flere minutter. Trim toppen og bunnen av kaken og dele den i to like lag. Sett til side.
   

2. Plasser pekannøtter eller valnøtter på en stekeplate og satt inn i en forvarmet ovn ved 350 grader i ca 5 til 7 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles noen minutter før nøttene kan håndteres. Plasser på et skjærebrett og nøye hogge dem i ½-tommers biter med en skarp kokkens kniv. Sett til side.
   

3. Bland brunt sukker og vann i en 2 liter kasserolle. Kok opp over høy varme. Etter noen sekunder, skrape ned noe sukker som har holdt seg til sidene av pannen. Kok kraftig til karamell røyker, ca 5 minutter.
   

4. Visp egg og melk i en bolle med visp. Når karamell begynner å røyke, fjerne den fra varmen og nøye hell eggene i pannen, rør, og bringe tilbake til en byll. Fjern fra varmen og visp i 8 ss smør. Rør inn cider eddik og vaniljesukker. Fold i kokos og pekannøtter eller valnøtter.
   

5. Center en av kaka lag mot en kake tallerken. Spre litt mer enn halvparten av karamell-kokos blandingen over kaken. Glatt overflaten med en glasur spatel eller baksiden av en skje. Sentrere andre kake lag på toppen av den første og spre de resterende blandingen over toppen bare, forlater sidene av kaken nakne.
   

6. Sikt melis. Bruke padle vedlegg på en elektrisk mikser, kombinere melis med de resterende 16 ss smør. Tilsett smeltet sjokolade og bland til glatt og kremet (det vil se ut sjokolade pisket krem).
   

7. Ved hjelp av det meste av sjokolade smør krem ​​(ca ¾ av det totale beløpet), dekke sidene av kaken med et tynt glatt lag ved hjelp av et fleksibelt spatel. Nå dekke smørkrem med revet bittersøt sjokolade, trykke den forsiktig mot kaken med åpen hånd.
   

8. Skjeen resten av smøret fløte i en kringle bag med en # 7 star tips. Gjør 16 rosetter jevnt fordelt rundt omkretsen av kaken. Kjøle inntil 15 minutter før servering.