Hvordan bake en Frozen Pie Crust

Forhåndslagde paiskall bidra til å gjøre baking mye raskere og enklere. Frosne skorper kan lagres i fryseren i opptil to måneder, så baker pai er et spørsmål om tining, fylling og matlaging. Avhengig av hva du er baking, kan du helt eller delvis stek den skare eller bare fylle og bake.
Delvis tilberedt Skorper

  • For paier og retter som inkluderer våte ingredienser, som for eksempel gresskar pai eller quiche, tillate skaren til å sitte i romtemperatur i ca 15 minutter, og deretter stek den det. Også kalt blind baking
    , sikrer dette trinnet at bunnen skorpe vil være eksentrisk heller enn grøtaktig.

    Prikk deigen med en gaffel for å redusere boblende, og linje innsiden av skare med bakepapir eller aluminiumsfolie. Plasser kake vekter eller tørre bønner på toppen av duken, og stek ved 375 grader Fahrenheit for 12 til 15 minutter. Fjern vektene og liner, og stek i ytterligere 5 minutter. Legg fyllet, og deretter bake kaken etter oppskriften. Dekk skorpe kantene med en folie ring for å hindre brenning under stekingen.
    Ferdig kokt Skorper

  • Hvis kaken ikke trenger å være bakt, for eksempel sjokolade pudding eller friske jordbær sektor, tine den frosne skorpe i ca 15 minutter før du stikker bunnen med en gaffel. Linje den med bakepapir eller aluminiumsfolie, og legg kake vekter eller tørre bønner. Stek i 12 til 15 minutter, og fjern vektene og liner. Tilbake skorpen til ovnen og koker det ytterligere 7 til 10 minutter, eller til kantene er gylden brun og bunnen begynner å brune. Avkjøl skorpe helt og fylle med din valgte fylling.
    Baking en Frozen Crust med fylling

  • Noen paier og retter er ikke så våt, for eksempel smule toppet eple eller pai. For disse, tillate skaren å tine i ca 15 minutter og prikk bunnen med en gaffel for å unngå bobler. Fyll med ønsket fylling og bake etter din oppskrift.
    To-Crust Pies

  • For pies med både en øvre og en nedre skorpe, for eksempel dyp tallerken apple eller kirsebær sektor, tillate skaren å tine i ca 15 minutter. Prikk bunnen skare med en gaffel, og fukte kanten med vann. Legg fyllet og toppe kaken med andre skorpe, klemming kantene på topp- og bunn skorper sammen med fingrene. Bake etter din oppskrift.