Kan du gjøre bleket mel til alle formål?

Det er ikke mulig å gjøre bleket mel om til universalmel. Bleket mel er en type raffinert mel som har blitt behandlet med kjemikalier for å fjerne farge, mens universalmel er en blanding av hard og myk hvete som ikke er bleket. De to meltypene har forskjellig proteininnhold og bruksområder. Bleket mel brukes ofte til å lage kaker og kjeks, mens universalmel er mer allsidig og kan brukes til en rekke bakeformål.