Hvordan lage Mini Pie Shells i en Muffin Tin

Gjør miniatyr paier for en lunefull ta på seg en favoritt dessert. Du trenger ikke noe spesielt utstyr, bare din favoritt pai skorpe og en muffin tinn. Gjør paier bite-sized ved hjelp av en miniatyr muffin tinn, alt du trenger å gjøre justere steketiden. Før du legger til fylling, bake kake skjell i noen minutter for å sikre at dine miniatyr skorper holde sin form. Denne prosessen, kjent som blind baking, hindrer skorpen skal bli soggy fra våte fyllinger. Det er også brukt for fyllinger som ikke krever baking, som sauser og krem ​​pies.
Hva du trenger
to 9-tommers butikk-kjøpte paiskall eller pai deig
4-tommers cookie cutter eller kopp
Muffin tinn
Cooking spray
bakepapir
Tørkede bønner eller ris
Fork
Instruksjoner

1. Roll ut kaken deigen på vanlig måte, enten du gjør det fra bunnen av eller bruke butikk-kjøpte skorper.
   

2. Klipp ut sirkler fra kaken skorpe med en 4-tommers runde cookie cutter eller cup (For mini muffin bokser, bruke en 3-tommers cookie cutter). To 9-tommers skorper bør være nok for 12 muffin kopper, med litt deig til overs.
   

3. Coat muffin tinn rikelig med nonstick matlaging spray.
   

4. < p> Trykk på hver pai skorpe sirkel i en muffin tinn cup. Plasser muffin pan i kjøleskap, og la skorper avkjøles i fem til ti minutter. Slik at kampanjen for å kjøle vil hjelpe dem å holde sin form mens de er baking.
   

5. Skjær ut 4-tommers firkanter av bakepapir og trykk dem inn i paiskall. Fyll hver muffin cup med tørkede bønner eller ukokt ris. Skyv bønner eller ris rett opp mot bakepapir for å hindre sidene kollapser.
   

6. Stek miniatyr skorper på 425 grader C i seks minutter. Fjern bønner og bakepapir og lett punktere bunnen av jordskorpen med en gaffel slik at dampen slipper ut.
   

7. Hvis pai fylling må tilberedes, bake kampanjen for en ekstra minutt . Scoop fyllet inn i skorper og stek dem i henhold til oppskriften retninger. Hvis du ikke er baking fyllet, bake de tomme skorper i ytterligere 3-4 minutter, eller til kampanjen er lett gylden brun.
   

8. Tillat kampanjen avkjøles helt før du fjerner dem fra muffin tinn for å hindre brudd. Hvis du har problemer med å fjerne skorper, kjøre en smør kniv rundt kanten av jordskorpen for å løsne den fra pannen.