Hva kan erstatte cornstach i baking?

Det er flere ingredienser som kan brukes som erstatning for maisstivelse i baking. Noen av de vanligste erstatningene inkluderer:

1. Mel :All-purpose mel, rismel eller potetstivelse kan brukes til å erstatte maisstivelse i baking. Forholdet mellom mel og maisstivelse du bør bruke vil avhenge av oppskriften, men en god tommelfingerregel er å starte med forholdet 1:1 og justere etter behov.

2. Pilrotstivelse :Pilrotstivelse er en god erstatning for maisstivelse fordi den har en lignende fortykningsevne og ikke gir noen merkbar smak til bakevarer. Forholdet mellom pilrotstivelse og maisstivelse som du bør bruke er vanligvis 1:1.

3. Tapiokastivelse :Tapiokastivelse er en annen god erstatning for maisstivelse, men den kan ha en litt seig tekstur når den brukes i store mengder. Forholdet mellom tapiokastivelse og maisstivelse som du bør bruke er vanligvis 1:1.

4. Havremel :Havremel er en god erstatning for maisstivelse i glutenfri bakst. Den gir en lignende fortykningskraft og har en litt nøtteaktig smak som kan forsterke bakevarer. Forholdet mellom havremel og maisstivelse som du bør bruke er vanligvis 3:1.

5. Xantangummi :Xantangummi er et fortykningsmiddel som ofte brukes i glutenfri baking. Den kan brukes til å erstatte maisstivelse i forholdet 1:2.

Når du bytter maisstivelse i baking, er det viktig å huske på at konsistensen og smaken på bakevarene dine kan være litt annerledes. Imidlertid kan disse erstatningene brukes for å oppnå lignende resultater og kan være et flott alternativ hvis du ikke har maisstivelse for hånden.