Hva er den rette deigblandingsmetoden og eksempler på den?

– I denne metoden blandes en enkelt batch i ett trinn.

- Alle ingrediensene bringes sammen i et enkelt trinn og blandes i en eltemaskin eller for hånd.

– Den blandede deigen gjæres deretter i løsvekt.

– Den rette metoden deigblanding brukes til tilberedning av brød, boller og rundstykker som skal inntas som ferske.

Eksempler:

- Bakeri og smørbrød

- Burgerboller

- Pølser

- Middagsruller

- Hvite rundstykker

- Rugbrød

- Focaccia

- Maisbrød