Hvordan Bake med kunstig søtningsmiddel

Kunstige søtstoffer er produkter som brukes som en erstatning for naturlig sukker. Folk på lav-sukker dietter kan velge å spise desserter med kunstige søtstoffer uten å frata seg av den søte smaken. Kunstige søtningsmidler kan bli innarbeidet i bakervarer og brukt som et sukker erstatning, men de har en mye mer konsentrert søt smak, og kan ha en sterk smak. Når du bake med kunstige søtningsmidler, vil du også nødt til å gjøre andre justeringer for å opprettholde dessert tekstur og Selge utseende. Du trenger
kunstig søtningsmiddel
1/2 ts. natron
Cooking spray
Slikkepott
Instruksjoner

1. Velg oppskrifter for bakevarer som allerede er fuktig, for eksempel elementer med en frukt eller vaniljesaus fylling for de beste resultatene. Unngå å bruke kunstige søtstoffer i kringle dough eller brød som er svært avhengige av presise teksturer. Kunstige søtstoffer ligne sukker sødme, men ikke myk tekstur den legger, kan så heartier bakt varer havne for tørr og smuldrete.
   

2. Bruk 24 kunstige søtningsmiddel pakker for hver og en kopp hvit kornete sukker som kalles for i den opprinnelige oppskriften. Hvis du bruker en flytende kunstig søtningsmiddel, erstatte 2 ss det for hver en kopp sukker.
   

3. Fortrinnsrett granskes skritt for sukker i baking fordi kunstige søtstoffer ikke klumpe opp på samme måte som ekte sukker gjør. Bland noen rører som inneholder kunstig søtningsmiddel for en ekstra to til tre minutter etter at blandingen ser kombinert. Dette vil legge inn litt ekstra volum siden bakevarer med kunstige søtstoffer kan ende opp flat.
   

4. Legg til en annen 1/2 teskje natron enn det som kalles for per 1 kopp mel i kake oppskrifter for å forhindre at den blir tett og smuldrete fra den kunstige søtningsmiddel. Spray røren med en lett, jevnt lag med matlaging spray før du bake den slik at kaken vil ha en lys, gyllen brun topp fordi det kunstige søtningsstoffet ikke har samme farge skiftende kvaliteter som varmet sukker.
   
   

5. Shape cookie deigen til flate plater selv når oppskriften krever rullet baller av deigen fordi cookies laget med kunstige søtstoffer ikke vil spre seg ut og flat på sine egne som de bake. Bruk en slikkepott til å bruke nok trykk slik at cookie dough har samme utseende du ønsker for det endelige, bakt produkt.