Hvordan skålder du natron til en kakeoppskrift?

Du skålder ikke natron til bruk i kakeoppskrifter. Bakepulver er et hevemiddel som, når det blandes med en sur ingrediens og en væske, produserer karbondioksidgass. Denne gassen får bakevarer til å heve seg. Skålding, eller oppvarming til kokepunktet, natron ville ødelegge dens heveegenskaper, og gjøre den ubrukelig i en kakeoppskrift.