Hva skjer når natron og fullkornshvetemel blandes sammen?

Bakepulver er et hevemiddel som aktiveres av fuktighet og varme. Det brukes ofte i bakevarer for å produsere myke og luftige teksturer gjennom frigjøring av karbondioksidgass.

Når de kombineres med fullkornshvetemel, produserer de bakevarer med mer heving på grunn av den aktiverende hevekraften, mens fullkornsmel tilfører nøttesmak i smak, tetthet og lett seighet, på grunn av dets iboende høyere fiberinnhold sammenlignet med universalmel.