Hvordan Smoke Horngjel (4 trinn)

Horngjel viser til en rekke arter av nål-nosed fisk som lever i friske, brakkvann og saltvann områder rundt om i verden. Alle arter av gar er kjøttetende og preget av en lang regning, fylt med skarpe tenner. Den største arten, alligator horngjel, når opp til 10 fot og veier så mye som 300 pounds. Sin størrelse, kombinert med kjøtt som har blitt sammenlignet med smaken av krabbe, gjør alligator gar en grill favoritt i de amerikanske sørstatene
. Du trenger
Spon
Coal
Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Tenn din røyker og bringe temperaturen til ca 160 grader Fahrenheit. Lag en seng av aluminiumsfolie på grillen.
   

2. Plasser gar steker på aluminiumsfolie. Bruk folie for å kontrollere mengden av røyken din gar blir utsatt for. Ved å løfte sidene av folie, kan du beskytte fisken, eller legg den flatt, slik at røyken omgir fisken.
   

3. Se fargen på kjøttet å dømme sin doneness. Når fisken blir en kjedelig grå røykfylt farge, er det gjort røyking. På dette punktet, legger ønskede krydder og pakk fisken i folie.
   

4. Stek fisken i en time, til kjøttet lett flak unna.