Hvordan Cook Trout på en Alder Plank (7 trinn)

Matlaging ørret på tre planker, som for eksempel alder eller sedertre, fyller fisken med en umiskjennelig woodsy smak. En tradisjonell matlaging metode utviklet århundrer siden av indianere i Pacific Northwest, fungerer tre planke matlaging fantastisk med omtrent hvilken som helst utvalg av fisk. Bruk denne metoden på grillen eller i ovnen, og sørg for å kjøpe ubehandlede or planker; noen varianter er kjemisk behandlet og ikke egnet for
matlaging. Du trenger
Alder planke
Water
Cup eller bolle
Olivenolje
Salt og pepper
Aromatics, valgfri
Instruksjoner

1. Senk planke i vannet i vasken og la den ligge i minst to timer. Vei planken ned med en kopp eller bolle så det forblir under vann hele tiden.
   

2. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit eller forberede grillen for indirekte varme. For propan griller, satt alle brennerne til medium på den ene siden. For kull griller, satt brikettene til den ene siden og lys dem til de er grå med aske.
   

3. Plasser or planken i ovnen eller på den kalde siden av grillen og la den å varme opp i 15 minutter.
   

4. Pensle ørret med olivenolje og dryss den med salt og pepper. Hvis du bruker hele ørret, sesong både på innsiden og utsiden av fisken.
   

5. Stuff hel ørret eller topp filetene med aromatiske ingredienser for å sette mot den med smaken. velge skiver sitron, hvitløk, ingefær og hele sprigs av urter, for eksempel dill eller persille.
   

6. Overfør ørret til or planke og ordne fisken med skinnsiden ned, i en enkelt lag.
   

7. Cook ørret til den tykkeste delen av fisken er ugjennomsiktig og flak lett med en gaffel, eller en instant-read termometer registrerer 145 F. Dette vil ta omtrent 20 til 25 minutter for hele ørret og 10 til 15 minutter for fileter. Serveres umiddelbart.