De ost curds er kjent for den særegne & quot; squeaky & quot; støyen du hører når du tygger på dem. Utenfor Midtvesten, kan du måtte kjøpe dem på en spesialitet butikken, Bondens marked, en delikatesse som gjør ost eller fra nettforhandlere. Hvis de ikke er super friske, kan de mangler signaturen tekstur og knirker. Zapping dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder kan gjenopprette tekstur og dens squeakiness.
Batter Up

Batter, brød eller gjøre begge deler til ost rømme før steking. Lag en batter for ostemassen ved å kombinere mel med bakepulver, omtrent en teskje per kopp mel. Slå i et par egg og en 1/2 kopp melk per kopp mel og krydre etter smak. I stedet for melk, bruke øl for øl-mørbanket ost rømme. Bland ingrediensene godt, og hell osten spandere inn i røren til fullt frakk dem. Rull den mørbankede rømme i en bolle med erfarne brødsmuler. Alternativt kan du rulle ost rømme i mel, egg vask og erfarne brødsmuler. Spoon panerte rømme på en stekeplate kledd med bakepapir.
Frysing Step

Frysing panerte ost rømme lar osten til firmaet opp og hjelper breading stick bedre. Hvis du har tenkt å steke dem med en gang, trenger du bare å fryse curds i 20 til 30 minutter før steking. Men hvis du ønsker å steke dem senere, la curds i fryseren til du er klar. Hvis du har forlatt dem i fryseren i flere timer, la panerte curds sitte ute i romtemperatur i fem til ti minutter mens du varmer opp oljen, slik at de kan myke opp bare litt.

Deep-stekt godhet

Fyll en dyp stekepanne med minst 2 inches av olje og bringe den til en middels høy temperatur på ovnen, ca 375 grader Fahrenheit. Når oljen er fullt oppvarmet, tilsett panerte ost rømme til olje i grupper. La dem steke i ca ett minutt, før de slår lys gylden brun. Fjerne dem umiddelbart med en hullsleiv og legg dem på et fat foret med papirhåndklær. Krydre med salt og pepper og server umiddelbart.