Hvordan Cook Bone-In Hams (6 trinn)

Ham er bakben av en gris og er enten rå eller kureres, som vil bli angitt på pakningen. Noen spekeskinker fortsatt kreve matlaging, som også vil bli angitt på pakningen. Ham som krever matlaging og ikke bare oppvarming behov for å nå en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit. Hvis spekeskinke krever bare oppvarming, det er behov for å nå en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit. Bone-in skinker vil kreve litt lengre tilberedningstid enn skinker uten bein
. Du trenger
langpanne
ildfast steketermometer
1 ss. Dijon sennep
1 ts. brunt sukker
Pastry brush
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
   

2. Sett skinke i en stor, grunne langpanne og dekk den med folie. Sett den i forvarmet ovn.
   

3. Roast en hel, rå eller kureres bein i skinke i 18 til 20 minutter per lb .. Roast en halv, rå eller kureres, bein i skinke i 22 til 25 minutter per lb .. Roast helhet, bein i røkt skinke i 15 til 18 minutter per pund og en halv, beinet i røkt skinke i 18 til 24 minutter per lb .. Roast helhet, friske skinke, bein-in for 22-26 minutter per lb Roast halvparten av en fersk skinke, bein i for 35 til 40 minutter per lb ..
   

4. Hold et steketermometer i den skinke. Ta skinken ut av ovnen når den når en indre temperatur på 160 grader for en rå eller spekeskinke eller 165 grader for en skinke som allerede er kokt.
   

5. Fjern folien. Skjær en krysser mønster i fett og pensle skinke med en blanding av Dijon sennep og brunt sukker. Øk ovnen på 425 grader Fahrenheit og stek skinken i ytterligere 20 minutter.
   

6. Ta skinken ut av ovnen og la den hvile i minst 20 minutter før du skjærer den. Skjære tynne skiver og server.