Broiling Alaska pollock fileter på komfyren i en stekepanne eller under ovnen broiler tar mindre enn 10 minutter og bare noen få ingredienser. Forberedelse kan være så enkelt som å sprute sitronsaft over saltet og pepret fileter, deretter matlaging dem i smeltet smør og hvitløk i tre eller fire minutter på hver side i en overbygd skillet. Lag en gyllen skorpe med friskere vri enn vanlig brødsmuler etter visping sammen majones, sitronsaft og krydder, timian, ansjos lim og en hakket sjalottløk å spre seg over filetene. Deretter broil dem med skinnsiden ned, ca 6 inches under varmeelementet i seks til åtte minutter.
Prøv Koking i Milk

Koking hvitfisk som Alaska pollock i melk er et sunt alternativ til å servere den panerte og stekt. Bruk 1/2 kopp skummet melk per pund av Pollock filet. Flavor filetene og melk med en laurbærblad, parmesanost, krydret brødsmuler eller persille. Plasser filetene i en ildfast form, tilsett melk og andre ingredienser, så stek i 15 minutter ved 400 grader Fahrenheit. Du kan også koke fisk og andre ingredienser i en panne på komfyren toppen i 10 minutter, på lav varme. Serveres filetene med grønnsaker på siden for å holde måltidet sunt.
Bake Pollock i pergament

Fish som Alaska pollock er en god kilde til nødvendige næringsstoffer som omega- 3 fettsyrer og protein samtidig som den er lav i kalorier og mettet fett. Holde det sunt ved å bake Alaska pollock i pergament papir. Mens ovnen forvarming til 400 grader Fahrenheit, ordne skiver squash, brokkolibuketter og hakket hvitløk på en 12-tommers kvadratet av pergament papir som er brettet ned i sentrum. Legg grønnsakene langs den ene siden av bretten. Kle dem lett med olivenolje, salt og pepper. Sett filetene på grønnsakene. Tilsett salt og pepper, topp med friske urter og gi det en klemme av sitron juice. Brett den lengste siden av pergament papir over fisken og krøll kantene for å forsegle dem. Stek pakkene på en stekeplate eller broiling pan i ca 20 minutter. Pergament papir vil blåse opp og slå lys brun. La dem stengt mens i ovnen og la dem avkjøles i tre minutter etter baking før du åpner dem.
Simmer Pollock i en Savory Soup

Å gjøre en fiskesuppe med Alaska pollock fileter er en enkel, billig og næringsrik måte å forberede mild hvitfisk. Du kan bruke friske eller frosne fileter og trenger bare ca ¾ av et pund fileter å gjøre nok suppe til å mate fire eller fem personer. Legg filetene til sautert løk og selleri og hakkede poteter og gulrøtter i en suppe potten. Tilsett nok vann til å dekke ingrediensene, og deretter legge dobbelt mengde vann, vanligvis 5 til 6 kopper totalt. Ta suppen til en byll, senk varmen til et oppkok og la det koke i 30 minutter. Pre-matlaging fisken i olivenolje er et alternativ; hvis du precook fisken, redusere suppe matlaging tid med 10 minutter. Krydder som hvitløk pulver og cayenne pepper kan legge til en bit av varme til suppe; egg eller suppe nudler lage suppen selv heartier.