Hvordan steke Bean Tråd Noodles (6 trinn)

Bean tråden nudler, også kalt cellofan eller glassnudler, er en vanlig ingrediens i asiatisk mat. Disse gjennomskinnelig nudler område laget av stivelse av mungbønner. Av seg selv, de er nesten smakløst, men de absorberer smaker av sauser og krydder. Når stekt, de koker opp skarpe og crunchy og kan spises som en rask matbit eller servert som en topping med kjøtt og grønnsaker for å legge tekstur og lett smak
. Du trenger
Heavy kasserolle
Vegetabilsk olje
hullsleiv
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Place 1 til 2 inches av vegetabilsk olje i bunnen av en tung kasserolle. Velge en lys olje, slik som safflower eller rapsolje. Tunge oljer, som olivenolje, kan etterlate en uønsket smak i din stekte bønne nudler.
   

2. Heat over middels varme til oljen når en temperatur på 375 grader Fahrenheit. Redusere varme å opprettholde en jevn temperatur. Test temperaturen med et kjøkken termometer eller brødet cube test: kutte tørt brød i terninger på størrelse med krutonger, slippe kuber i oljen og legg merke til hvor lang tid det tar for dem å slå gylden brun. Brød kuber brune i 40 sekunder på 375 F.
   

3. Legg en liten håndfull ris til oljen. Nudler puste litt og stiger til toppen av oljen som de koker og utvide. Mengden av nudler du steke på én gang, avhenger av størrelsen på kjele og dybden av oljen.
   

4. Kok nudlene før de flyter og endring fra gjennomsiktige til hvite eller svakt brunet . Disse raske-matlaging nudler krever bare noen få sekunder å lage mat, så overvåke dem nøye.
   

5. Fjern nudler med en hullsleiv og tømme dem på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
   
   

6. Gjenta prosedyren til alle nudler har blitt stekt og drenert.