Kålrot er vanskelig, og det ser ut som det bare kom ut av bakken, men du bør vite litt mer hvis du kommer til å inkludere den i familien din meny. Den kålrot er i samme familie som kål og neper, kalt Brassica familien. En rå kålrot er ganske skarp og har en litt bitter smak. Smaken Mellows som det kokker, og det ser golden som en potet, men uten alle stivelse. En mindre kålrot er vanligvis søtere enn en stor en, og til tross for voksaktig føler på utsiden, er det ikke vanskelig å skrelle med en standard vegetabilsk peeler.
Steam Technique

Dampet kålrot gjør en tilfredsstillende og velsmakende siderett, som du kan legge til mange komplementære smaker å matche hovedrett. Den ideelle konsistens dampet kålrot er fast, men ikke lenger crunchy ut når den er rå. Du bør være i stand til å pierce den med en gaffel, som en nepe. Det er lurt å kutte kålrot i terninger, eller i biter av den størrelsen du vil bli servering. Prøver å dampe en hel kålrot eller selv store stykker ville være svært ineffektive. Sett opp en enkel dampbåten kurv over en gryte med kokende vann og damp din kålrot stykker i ca 20 minutter, eller til de er gjennomstekt. Deretter kan du legge dem til din tallerken eller fortsette med resten av blandingen.
Utvalg og bagasje

Når du velger en kålrot for å hente hjem for damping, søke gjennom din dagligvarebutikk produserer avdeling for glatte grønnsaker som er runde eller ovale og fast å ta på. De bør føle seg litt tung for sin størrelse og være fri for sprekker, kutt eller hull. De vil ha en klar voks for å hindre tap av fuktighet, så hvis du ser dette, er det normalt. Den kålrot er en solid grønnsak og når du får den hjem det vil holde i kjøleskapet i mer enn to uker i en plastpose.
Alternative Forberedelser

Hvis du ikke har tilgang til en dampbåt, eller du vil akkurat som en annen smak, kan du forberede kålrot et par forskjellige måter. Du kan klippe den i tynne pinner eller strimler og serverer den rå i salater, braise det i en smakfull væske, steke det, stek det eller koker den i mikrobølgeovn. For steking, stir-frites eller stekepanne, koke den i vann i ca 5 minutter for å myke den opp litt. For mikrobølgeovn, kokk cubed kålrot for opptil 9 minutter på høy effekt i en skål med et par spiseskjeer vann.