Hvordan grove Chop

Når du arbeider på kjøkkenet forbereder mat og følge oppskrifter, vil du alltid trenger å hogge matvarer grovt som du forberede dem. Når du grovt hakk mat, bør de ferdige biter av mat være ca 1/2-tommers square; Imidlertid grovhakkede matvarer er ikke helt ensartet i utseende. Når du grov hogge mat, strever for å produsere biter av mat som er mindre enn cubed matvarer og større enn hakket matvarer
. Du trenger
Skjærebrett
Chef kniv

Instruksjoner

1. Vask og forberede maten du vil hogge før chopping dem. Plasser matvarene på skjærebrett, slik at de er i sentrum av skjærebrett.
   

2. Hold kokkens kniv fast i din dominerende hånd og plassere kniven over matvarer du vil hogge.
   

3. Plasser den andre hånden på toppen av knivbladet ca 2 inches tilbake fra spissen av kniven for å bidra til å kontrollere kniven.
   

4. Skyv kniven ned gjennom mat med dominerende hånd på knivskaftet å hogge gjennom maten.
   

5. Løft kniv håndtere opp igjen, men beholde den andre hånden fast på toppen av knivbladet slik at spissen av bladet på kniven ikke forlate kontakt med skjærebrett.
   

6. Før kniven ca 1/2-tommers løpet langs mat, og skyv bladet ned gjennom mat igjen for å foreta en ny chop.
   

7. Gjenta trinn 4 til 6 for å hogge gjennom maten på skjærebrett, slik at hver skive omtrent samme størrelse.